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百年老字号张三芝麻糕
百年老字号张三芝麻糕
在四川仁寿，“张氏”可以说是一个家喻户晓的老字号品牌，它的诞生迄今已有百年历史。
清末民初，张学云老先生创建“自林商号”，专注于仁寿芝麻糕的制作与研发，技艺精湛远近闻名，并曾作为朝廷贡品，倍受尊崇。而他创建的“张氏糖果厂”就位于四川省仁寿县城。创业伊始，张学云老先生省吃俭用，精打细算，稳步发展，他对工人亲如一家，对待客户“童叟无欺”，在糖果行业逐步竖起了“张氏”的金字招牌。
新中国成立后，在一代代张氏人的传承和革新下，张三芝麻糕迈出了.崭新的步伐。悠久的历史渊源，独特的人文情怀，赋予“张氏”品牌深邃的文化内涵，也赢得了“眉山市非物质文化遗产”、“国家地理标志保护产品”、“眉山市知名商标”的美誉。
如今，“张氏”的第四代传承人张金辉是仁寿县张三芝麻糕食品有限公司董事长。在他的带领下，张三芝麻糕在继承和发扬传统制作技艺的基础上，不断推陈出新，并及时了解新时代人们口味的变化，在保持色、香、味传统的基础上，将产品定位为低糖、低脂的健康保健食品。如今，“张氏”主要产品有黑芝麻糕、黑米芝麻糕、花生芝麻糕、玉米芝麻糕、椒盐芝麻糕、桃仁芝麻糕、绿豆芝麻糕、水果芝麻糕、无花果芝麻糕等近80个品种。由于产品糕质细腻、甜而不腻、香甜化渣、色鲜味美、营养丰富，受到广大消费者的一致好评，产品销量节节攀升。目前，张三芝麻糕企业销售网点达2000多个，川内各大景区企业形象店100 多个，产品销往全国，堪称“天府一绝”。
在人们眼中，老字号往往就是质量和信誉的保证，具有独特的人文魅力。仁寿县是全国十二大粮仓县之一，为张三芝麻糕所需的糯米、芝麻、核桃等提供了源源不断的优质原料。“张三芝麻糕”选料精良，配方严谨，做工仔细，是带给广大消费者健康、美味、营养的休闲食品及馈赠亲友的理想佳品。
在质量、食品安全上做文章、重视祖宗传下来的技艺的同时，公司在经营方式、营销理念上寻求创新，尤其随着互联网时代的到来，公司更是注重发展互联网思维，积极的将产品在线上进行推广，做到线上线下相结合，努力将张三芝麻糕推得更广更远。
张杨，作为张氏芝麻糕的第五代传人，虽然任重道远，但争创世界一流食品企业的梦想，依然激励着他和他的团队不断向前，开拓创新，努力把老祖宗留下的东西传承下去并发扬光大。
