百年老字号张三芝麻糕

 
百年老字号张三芝麻糕
 
      在四川仁寿,“张氏”可以说是一个家喻户晓的老字号品牌,它的诞生迄今已有百年历史。   

      清末民初,张学云老先生创建“自林商号”,专注于仁寿芝麻糕的制作与研发,技艺精湛远近闻名,并曾作为朝廷贡品,倍受尊崇。而他创建的“张氏糖果厂”就位于四川省仁寿县城。创业伊始,张学云老先生省吃俭用,精打细算,稳步发展,他对工人亲如一家,对待客户“童叟无欺”,在糖果行业逐步竖起了“张氏”的金字招牌。

      新中国成立后,在一代代张氏人的传承和革新下,张三芝麻糕迈出了.崭新的步伐。悠久的历史渊源,独特的人文情怀,赋予“张氏”品牌深邃的文化内涵,也赢得了“眉山市非物质文化遗产”、“国家地理标志保护产品”、“眉山市知名商标”的美誉。

      如今,“张氏”的第四代传承人张金辉是仁寿县张三芝麻糕食品有限公司董事长。在他的带领下,张三芝麻糕在继承和发扬传统制作技艺的基础上,不断推陈出新,并及时了解新时代人们口味的变化,在保持色、香、味传统的基础上,将产品定位为低糖、低脂的健康保健食品。如今,“张氏”主要产品有黑芝麻糕、黑米芝麻糕、花生芝麻糕、玉米芝麻糕、椒盐芝麻糕、桃仁芝麻糕、绿豆芝麻糕、水果芝麻糕、无花果芝麻糕等近80个品种。由于产品糕质细腻、甜而不腻、香甜化渣、色鲜味美、营养丰富,受到广大消费者的一致好评,产品销量节节攀升。目前,张三芝麻糕企业销售网点达2000多个,川内各大景区企业形象店100 多个,产品销往全国,堪称“天府一绝”。
      在人们眼中,老字号往往就是质量和信誉的保证,具有独特的人文魅力。仁寿县是全国十二大粮仓县之一,为张三芝麻糕所需的糯米、芝麻、核桃等提供了源源不断的优质原料。“张三芝麻糕”选料精良,配方严谨,做工仔细,是带给广大消费者健康、美味、营养的休闲食品及馈赠亲友的理想佳品。

      在质量、食品安全上做文章、重视祖宗传下来的技艺的同时,公司在经营方式、营销理念上寻求创新,尤其随着互联网时代的到来,公司更是注重发展互联网思维,积极的将产品在线上进行推广,做到线上线下相结合,努力将张三芝麻糕推得更广更远。
      张杨,作为张氏芝麻糕的第五代传人,虽然任重道远,但争创世界一流食品企业的梦想,依然激励着他和他的团队不断向前,开拓创新,努力把老祖宗留下的东西传承下去并发扬光大。